Biscuits aux épices fourrés choco-noisettes

 

INGREDIENTS

Biscuits:

  • 150g de farine type 110 bio
  • 50 de farine d’avoine bio
  • 100g de noisette en poudre
  • 20g de sucre de coco
  • 1 cuil à café d’anis en poudre
  • 1 cuil à café de cannelle en poudre
  • 80g de margarine végétale allégée
  • 125ml de lait concentré non sucré

 

Fourrage:

  • 50g de noisette en poudre
  • 100g de pâte à tartiner au chocolat (karéléa)

 

Déco:

  • Chocolat noir sans sucre (>90%)

 

biscuitsaux épices fourrés noisettes, chocolat

 

PREPARATION

Biscuits:

  • Dans un récipient, mettez tout les ingrédients secs puis ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte
  • Couvrez et laissez reposez 15 minutes

 

Fourrage:

  • Mélangez les noisettes en poudre avec la pâte à tartiner
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des ronds avec un emporte pièce de 5cm de diamètre
  • Mettez du fourrage au centre des ronds de pâte, couvrez avec des autres ronds de pâte
  • préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Marquez avec un tampon décoratif puis recoupez les rond fourrés avec l’emporte pièce pour bien souder les côtés et pour faire des biscuits bien finis
  • Posez les biscuits sur une plaque de four, enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes environ
  • Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

 

Déco:

  • Faites fondre le chocolat et à l’aide d’une petite cuillère, déposez une goutte de chocolat au centre des biscuits
  • Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boite hermétique
  • Délicieux biscuits avec ce parfum d’épices 😮

 

biscuitsaux épices fourrés noisettes, chocolat3

Cake à la verveine, aux dattes & aux épices {Sans lactose – Sans gluten}

 

Quand j’ai fait ce cake, j’avais l’impression d’être dans une maison en pain d’épices tellement ça sentait bon 😉

 


 

INGREDIENTS

– 250ml d’eau

– 2 sachets de verveine ou feuilles

– 250g de pâte de datte

– 2 oeufs

– 35ml d’huile de pépins de raisin

– 1 yaourt au soja

– 10g de miel d’acacia

– 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

–  1/2 cuil à café de badiane en poudre

– 1/2 cuil à café de fenouil en poudre

– 1/2 cuil à café d’anis vert en poudre

– 1/2 cuil à café de gingembre en poudre

– 1 pincée de noix de muscade moulue

– 150g de farine de seigle

– 70g de d’amandes en poudre

– 1 sachet de levure chimique

– Amandes effilées

 

cake à la varveine, aux dattes et aux épices2

 

PREPARATION

– Chauffez l’eau et faites-y infuser la verveine

– Dans un récipient, réduisez en pommade la pâte de datte puis ajoutez les oeufs, l’huile, le yaourt, le miel, l’eau infusée, mélangez

– Incorporez les épices, la farine, les amandes en poudre et la levure

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Beurrez et farinez un moule à cake de 25cm de longueur

– Versez la pâte dans le moule et parsemez des amandes effilées

– Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes

– Quand le cake est cuit, sortez-le du four, laissez refroidir puis démoulez-le sur un plat

– Cake très tendre, à déguster avec une boisson chaude de votre choix

 

cake à la varveine, aux dattes et aux épices3

 

Feuilles à la spiruline, anis vert & dattes {Faible en gluten – Option vegan}

 

INGREDIENTS (34 feuilles)

– 150g de farine d’épeautre bio

– 75g de fécule de maïs

– 75g d’amandes en poudre

– 30g de sucre de coco

– 1 cuil à café de spiruline en poudre

– 5g d’anis en poudre

– 80g de margarine végétale allégée

– 100ml de lait concentré non sucré (ou crème végétale: soja, amande…)

– Pâte de datte

 

PREPARATION

– Dans un récipient, versez tout les ingrédients secs, mélangez

– Incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains

– Versez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et laissez reposer 15 minutes

– Etalez la pâte de datte et coupez des formes avec l’emporte-pièce tampon feuille sans utiliser le tampon et posez-les sur un plat

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez des formes avec l’emporte-pièce tampon feuille en utilisant cet fois le tampon

– Collez une feuille de pâte de datte entre deux feuilles de pâte

– Posez les feuilles sur une plaque de four et enfournez

– Laissez cuire environ 20 à 25 minutes

– Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les ranger dans une boite hermétique

– Désolée Bree, encore des dattes 😦

 

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