INGREDIENTS (10 pièces)

• 85g de margarine
• 30g de sucre de coco
• 190g de compote de pomme ssa
• 1/2 cuil à café de poudre de zeste d’orange ou le zeste d’une demi-orange
• 100g de poudre de noisette
• 80g de pralin maison fait au sucre de coco
• 70g de flocons d’avoine
• 180g de farine d’épeautre T110
• 1 sachet de levure chimique
• 80g de graines (courges, tournesol, pignons de pin)
• chocolat noir 85%

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Incorporez la compote et fouettez
• Ajoutez les ingrédients secs ainsi que les graines puis mélangez
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Prélevez de la pâte, faites un trou au centre, posez un carré de chocolat et refermez la pâte dessus (soudure en dessous)
• Posez les cookies sur une plaque de four
• Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les cookies sont cuits, sortez-les du four
• Laissez refroidir
• Rangez-les dans une boite hermétique