Tartelettes clémentine & chocolat

INGREDIENTS (6 pièces)

Pâte à tartelette:

  • 200g de farine T80
  • 25g de poudre d’amande
  • 75g de poudre d’agave
  • 100g de margarine végétale allégée
  • 40g d’oeuf

Garniture:

  • 400g de 100% fruits clémentine – Saveurs et Fruits

Crème au chocolat:

  • 100g de chocolat noir au sucre de coco 75% – Vivani
  • 180g de skyr végétal nature ssa – Alpro

PREPARATION

Pâte à tartelette:

  • Dans un récipient, versez tout les ingrédients secs puis incorporez la margarine, sablez le tout entre vos mains
  • Ajoutez l’oeuf, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail, avec un emporte-pièce rond de grand diamètre, coupez des cercles et foncez-les dans des cercles à tartelettes ou des moules
  • Posez les fonds de tartelettes sur une plaque de four, piquez les fonds avec les dents d’une fourchette et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 20 minutes
  • Quand les fonds de tartelettes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler

Garniture:

  • Garnissez les fonds de tartelette avec la préparation 100% clémentine

Crème au chocolat:

  • faites fondre le chocolat
  • dans un récipient, mettez le yaourt, le chocolat fondu et fouettez le tout
  • Remplissez la crème dans une poche munie d’une douille cannelée et couvrez-en la purée de clémentine
  • Gardez au frais

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