INGREDIENTS (13 à 14 pièces)

• 75g de farine d’orge mondé – Celnat
• 90g de de semoule fine complète – Priméal
• 60g de poudre d’amande
• 20g de sucre de coco
• 40g de margarine végétale allégée
• 2 gouttes d’arôme liquide d’amande amère
• 60ml de crème « amande cuisine » – La mandorle
• 35g de 100% fruits 3 agrumes – Saveurs et fruits
• 40g de poudre d’amande
• 12g de graines de chia

PREPARATION

• Versez dans un récipient les ingrédients secs et mélangez-les
• Ajoutez la margarine, l’arôme et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Mélangez la purée de fruits avec la poudre d’amande et les graines de chia
• Prenez un peu de pâte, aplatissez-la au creux de votre main, faites un creux, posez une boule de farce
• Rabattez la pâte vers le centre pour couvrir la farce, roulez entre vos mains pour bien souder
• Mettez la boule fourrée dans un moule à maamoul, appuyez un peu la pâte pour bien marquer le décor, démoulez
• Préchauffez le four TH.5 (150/160°)
• Posez les maamouls sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé
• Enfournez les maamouls et laissez-les cuire 20 minutes environ
• Une fois cuits, ils doivent légèrement dorer, laissez refroidir
• L’Aïd arrive très bientôt alors je vous propose cette petite idée de pâtisseries 😉