Barquettes aux céréales, dattes, noix de cajou & sirop de fruits {Vegan}

INGREDIENTS (14 pièces)

  • 75g de flocons de céréales (orge, avoine, blé, seigle complet)
  • 60g de farine d’avoine
  • 75g de poudre d’amande
  • 90g de farine T110
  • 20g de sucre de coco
  • 1/2 cuil à café de poudre de bergamote
  • 60g de noix de cajou concassées
  • 50g de dattes coupées en dés
  • 25ml d’huile
  • 110ml de lait végétal
  • 75g de sirop de fruits ssa
  • 25ml d’eau
  • 1g d’agar-agar

PREPARATION

  • Dans un récipient, mettez les ingrédients secs, les noix de cajou, les morceaux de datte
  • versez l’huile, le lait et formez une pâte
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Prélevez des morceaux de pâte et insérez-les dans un moule à barquette en silicone (pressez pour bien marquer le creux) et démoulez
  • Posez les barquettes sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 20 minutes
  • Quand les barquettes sont cuite, sortez-les du four et laissez refroidir
  • dans une casserole, mélangez le sirop de fruits, l’eau et l’agar-agar
  • mettez à ébullition pendant 3 minutes
  • garnissez-en les creux des barquettes
  • Laissez gélifier puis rangez-les

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