INGREDIENTS (12 pièces)

• 40g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 175g de lait d’avoine
• Le zeste d’une demie orange
• 75g d’amande en poudre
• 50g de farine d’avoine – Ecomil
• 80g de farine complète de petit épeautre
• 1/2 sachet de poudre à lever

Crème à la noisette:

• 200g de purée de noisette ssa
• 100g de yaourt nature végétal façon skyr – Alpro
• 20g de sirop d’agave ou de coco

Glaçage:

• 50g de chocolat noir 85%
• 1 cuil à café d’huile
• 25g de chocolat blanc ssa
• 1 cuil à café d’huile

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez le lait, le zeste et mélangez
• Incorporez tous les ingrédients secs
• Préchauffez le four TH.6 (180°) Four traditionnel
• Remplissez la préparation dans des moules à whoopie ou à tartelette graissés
• Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les whoopies sont cuits, sortez-les du four, laissez refroidir et démoulez

Crème à la noisette:

• Fouettez la purée de noisette avec le yaourt et le sirop d’agave
• Remplissez la crème dans une poche munie d’une douille étoilée
• Garnissez le dos de la moitié des whoopies avec la crème

Glaçage:

• Faites fondre les chocolats avec l’huile au bain marie
• Glacez le dessus de l’autre moitié des whoopies avec le chocolat noir et décorez de chcolat blanc en faisant des marbrures comme pour les millefeuilles
• Laissez durcir puis placez-les sur la crème de noisette
• Mettez et gardez au frais