INGREDIENTS (15 à 16 pièces)

• 125g de poudre d’amande
• 125g de farine T110
• 10g de poudre de patate douce rouge ou orange
• 2 pincées de vanille en poudre
• 20g de sucre de coco
• 45g de margarine végétale
• 65ml de crème liquide végétal
• 75g de 100% fruits fraise – Lucien Georgelin
• 1g de gomme xanthane

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez tout les ingrédients secs puis ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Abaissez la pâte, marquez et coupez la pâte avec un tampon rose (Perle dorée)
• Posez les biscuits sur une plaque de four
• Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ
• Retirez du four et laissez refroidir
• Mélangez la purée de fruits avec la gomme xanthane
• Garnissez la moitié des biscuits avec de la purée de fruits et collez l’autre moitié des biscuits dessus
• Des roses en biscuits pour fêter l’arrivée prochaine du printemps 😉