INGREDIENTS (15 pièces)

• 75g de farine T110
• 100g de farine d’orge mondé – Celnat
• 40g de pistache en poudre
• 20g de sucre de coco
• 25ml d’huile
• 75ml de lait végétal
• 90g de préparation 100% fruits orange – Lucien Georgelin
• 30g de pistaches concassées

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs
• Ajoutez l’huile et sablez le tout
• Versez le lait, malaxez et formez une pâte
• Mélangez la purée d’orange avec les pistaches concassées
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur conventionnelle
• Abaissez la pâte, coupez des formes avec un emporte-pièce de votre choix de 5cm de diamètre
• Mettez de la préparation orange, pistache au centre des formes puis couvrez avec une autre forme de pâte à biscuits
• Pressez un peu les biscuits puis recoupez les bords avec l’emporte-pièce
• Vous pouvez marquer la pâte en faisant un quadrillage à l’aide d’une lame de couteau
• Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir