Marbré cacao – yuzu {Vegan – sans gluten}

INGREDIENTS (10 à 12 parts)

  • 80g de margarine végétale allégée
  • 30g de sucre de coco
  • 185g de compote de pomme ssa
  • 280ml de lait d’amande – Provamel
  • 150g de poudre d’amande
  • 150g de farine d’avoine sans gluten
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 cuil à café d’écorce de yuzu en poudre – Mes épices
  • 20g de cacao en poudre

PREPARATION

  • Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre coco
  • Ajoutez la compote, fouettez puis le lait d’amande et fouettez énergiquement
  • Incorporez les ingrédients secs et mélangez
  • Partagez la pâte en 2
  • Dans une moitié de pâte, mélangez-y la poudre d’écorce de yuzu et dans l’autre moitié le cacao en poudre
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°) Four à chaleur tournante
  • Graissez un moule à cake de 25cm de longueur, commencez par versez la pâte au yuzu puis une couche de pâte cacaoté, pâte de yuzu, pâte cacaoté et terminez par la pâte au yuzu
  • Posez le moule sur une plaque de four et enfournez-le
  • Laissez cuire environ 50 minutes
  • Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de le démouler
  • Marbré fondant et parfumé 😉

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