INGREDIENTS (10/12 parts)

• 750g de tranches d’ananas en conserve ssa
• Myrtilles
• Caramel – Délisucré
• 80g de margarine végétale allégée
• 20g de sucre de coco
• 3 oeufs
• 300g de yaourt à la grecque nature au soja ssa
• le zeste d’un citron vert
• 150g de poudre d’amande
• 150g de farine d’épeautre T110 bio
• 1 sachet de levure chimique
• 300g de myrtilles congelées

PREPARATION

• Graissez un moule à manqué de 25cm de diamètre, versez du caramel Délisucré dans le fond
• Egouttez les tranches d’ananas, coupez-les en 2
• Commencez à les disposer au centre puis chevauchez-les jusqu’au bords, au milieu des ananas, mettez quelques myrtilles
• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez les oeufs, fouettez puis le yaourt, l’arôme et continuez de fouettez
• Incorporez les ingrédients secs et les myrtilles en dernier
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur tournante
• Versez la pâte sur les fruits
• Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes
• Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler