Gateau renversé ananas & myrtille {Sans lactose}

INGREDIENTS (10/12 parts)

  • 750g de tranches d’ananas en conserve ssa
  • Myrtilles
  • Caramel – Délisucré
  • 80g de margarine végétale allégée
  • 20g de sucre de coco
  • 3 oeufs
  • 300g de yaourt à la grecque nature au soja ssa
  • le zeste d’un citron vert
  • 150g de poudre d’amande
  • 150g de farine d’épeautre T110 bio
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300g de myrtilles congelées

PREPARATION

  • Graissez un moule à manqué de 25cm de diamètre, versez du caramel Délisucré dans le fond
  • Egouttez les tranches d’ananas, coupez-les en 2
  • Commencez à les disposer au centre puis chevauchez-les jusqu’au bords, au milieu des ananas, mettez quelques myrtilles
  • Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
  • Ajoutez les oeufs, fouettez puis le yaourt, l’arôme et continuez de fouettez
  • Incorporez les ingrédients secs et les myrtilles en dernier
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur tournante
  • Versez la pâte sur les fruits
  • Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes
  • Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler

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