INGREDIENTS (9 pièces)

• 150g de farine d’épeautre
• 150g de farine T110
• 2 pincées de vanille en poudre
• 20g de sucre de coco
• 60g de margarine végétale
• 15g de levure fraîche
• 160ml de lait végétal tiédi
• 1 pomme

PREPARATION

• Trempez la levure dans un peu de lait tiède
• Dans un récipient, mélangez les farines avec la vanille, le sucre de coco
• Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Incorporez la levure
• Versez le lait, malaxez et formez une pâte qui sera collante
• Couvrez la pâte de farine et laissez lever à couvert dans un endroit chaud pendant 30 minutes
• Pelez la pomme et coupez-la en lamelle
• Cassez la pâte, pétrissez-la à nouveau un peu en farinant s’il le faut
• Abaissez la pâte et coupez des cercles
• Posez 3 lamelles de pomme sur une moitié des cercles, mouillez les bords et rabattez l’autre moitié, collez et avec une fourchette soudez les bords
• Déposez les chaussons sur une plaque de four
• Couvrez et laissez reposer à nouveau 30 minutes
• Préchauffez le four TH.8 (220°)
• Badigeonnez du lait végétal sur le dessus des chaussons
• Enfournez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes
• Quand les chaussons sont cuits, sortez-les du four
• A déguster tiède pour un bon petit déjeuner 😉