Chaussons briochés aux pommes {Vegan}

INGREDIENTS (9 pièces)

  • 150g de farine d’épeautre
  • 150g de farine T110
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 20g de sucre de coco
  • 60g de margarine végétale
  • 15g de levure fraîche
  • 160ml de lait végétal tiédi
  • 1 pomme

PREPARATION

  • Trempez la levure dans un peu de lait tiède
  • Dans un récipient, mélangez les farines avec la vanille, le sucre de coco
  • Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Incorporez la levure
  • Versez le lait, malaxez et formez une pâte qui sera collante
  • Couvrez la pâte de farine et laissez lever à couvert dans un endroit chaud pendant 30 minutes
  • Pelez la pomme et coupez-la en lamelle
  • Cassez la pâte, pétrissez-la à nouveau un peu en farinant s’il le faut
  • Abaissez la pâte et coupez des cercles
  • Posez 3 lamelles de pomme sur une moitié des cercles, mouillez les bords et rabattez l’autre moitié, collez et avec une fourchette soudez les bords
  • Déposez les chaussons sur une plaque de four
  • Couvrez et laissez reposer à nouveau 30 minutes
  • Préchauffez le four TH.8 (220°)
  • Badigeonnez du lait végétal sur le dessus des chaussons
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes
  • Quand les chaussons sont cuits, sortez-les du four
  • A déguster tiède pour un bon petit déjeuner 😉

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