
INGREDIENTS (10 pièces)
- 3 oeufs
- 20g de sucre de coco
- 40ml d’huile de pépins de lin
- 400ml de lait d’amande ssa (ou autre lait végétal)
- Le zeste d’un citron
- 1/2 cuil de cannelle en poudre
- 1/2 cuil à café d’anis en poudre
- 1/2 cuil à café de gingembre en poudre
- 200g de poudre d’amandre
- 350g de farine de blé T110
- 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
- 100% fruits framboise – Saveurs et Fruits

PREPARATION
- Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
- Versez l’huile, le lait, le zeste de citron et fouettez
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez
- Préchauffez le four TH.5 (160/170°) four à chaleur conventionelle
- Mettez des caissettes dans des moules à muffins
- Versez de la pâte de moitié au fond de moules à muffins graissés, mettez au centre du 100% fruits framboise et recouvrez de pâte à muffins
- Remplissez de la purée de fruits dans une poche, coupez le bout assez large et mettez quelques tas de purée sur le dessus
- Enfournez les muffins et laissez cuire environ 25 à 30 minutes
- Quand les muffins sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de démouler

De belles saveurs ! Ils devaient être délicieux !
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Merci Lilou, oui ils étaient délicieux 😋
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