Cake bûche pomme, chocolat & épices {Sans lactose}

INGREDIENTS (10 à 12 parts)

  • 3 oeufs
  • 75g de miel d’acacia (ou sirop de coco, d’agave…)
  • 50ml d’huile neutre
  • 370ml de lait végétal
  • 150g de poudre d’amande
  • 170g de farine de seigle bio
  • 200g de farine T110 bio
  • 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuil à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuil à café d’anis en poudre
  • 1/2 cuil à café de fenouil en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 2 pommes
  • 100g de chocolat noir 85%
  • Margarine ou beurre
  • Cacao maigre en poudre

PREPARATION

  • Dans un récipient, fouettez les œufs avec le miel, l’huile et le lait végétal
  • Ajoutez les ingrédients secs et mélangez
  • Pelez les pommes et coupez-les en morceaux ainsi que le chocolat
  • Incorporez les morceaux de pomme et de chocolat dans la préparation
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
  • Graissez un moule à bûche avec de la margarine ou du beurre puis saupoudrez du cacao en poudre
  • Versez la pâte ensuite dans le moule
  • Enfournez et laissez cuire environ 45 à 50 minutes
  • Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de démouler

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