INGREDIENTS (6 pièces)

• 80g de margarine
• 25ml de miel d’acacia (ou sirop de coco, d’agave…)
• 40ml de lait d’amande – Innocent
• 180g de poudre d’amande
• 200g de farine d’avoine sans gluten
• 100g de flocons d’avoine sans gluten – Grillon d’or
• 1/2 cuil à café de poudre de speculoos
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 pot de préparation 100% fruits abricot du roussillon – Lucien Georgelin
• 90g de sukrin melis
• 40ml de lait végétal ssa
• Epices à speculoos

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine, versez le miel, le lait d’amande et fouettez le tout
• Ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien le tout
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Versez la moitié de la pâte dans 6 moules à tartelette à bords haut puis mettez au centre le purée de fruits puis recouvrez de pâte
• Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les gâteaux sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler
• Mélangez le sukrin melis avec le lait pour obtenir un glaçage
• Couvrez-en le dessus des gâteaux et saupoudrez des épices à spéculoos