Mooncakes pistache – figues {Vegan}

INGREDIENTS (15 pièces)

  • 85g de farine de soja bio – Priméal
  • 125g de farine T110 bio
  • 85g de pistaches moulues
  • 20g de sucre de coco
  • 25g ml d’huile neutre
  • 135ml de lait végétal ssa
  • 125g de pâte de figues – (Rapunzel)

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez les farines, les pistaches moulues, le sucre de coco
  • Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
  • Versez le lait malaxez et formez une pâte
  • Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les au creux de votre main, mettez des boules de pâte de figues au centre, refermez la pâte sur la farce, roulez en boule et insérez dans un moule à mooncake, aplatissez le tampon dessus
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur conventionnelle
  • Posez les mooncakes sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 20 minutes
  • Quand les mooncakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
  • Rangez-les dans une boite hermétique

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