INGREDIENTS (22 pièces)

• 120g de semoule de blé complète fine – Markal
• 150g de farine d’avoine
• 100g de poudre d’amande
• 25g de sucre de coco
• 40ml d’huile neutre
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron ou un zeste
• 150ml de crème liquide de soja
• 120g de préparation 100% fruits au citron – Saveurs et Fruits
• 100g de poudre d’amande

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez l’huile, l’arôme et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Mélangez la purée de fruits avec la poudre d’amande
• Préchauffez le four TH.5/6 (170°) chaleur conventionnelle
• Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les, mettez au centre de la farce, refermez la pâte dessus et insérez les boules de pâte farcies dans un moule à mooncakes citron au autre, appuyez et aplatissez à plat pour marquer le décor
• Posez les mooncakes sur une plaque de four, enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les mooncakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Quand j’ai préparé ces mooncakes, toute la maison sentait le citron, comment parfumer son logis naturellement 🙂