INGREDIENTS (16 pièces)

• 200g de farine complète de petit épeautre – Celnat
• 25g de farine de noisette déshuilée – Max de Génie
• 100g de poudre de noisette
• 80g de flocons de petit épeautre
• 30g de sucre de coco
• 1/2cuil à café de cannelle moulue
• 1/2 cuil à café d’anis moulu
• 1/2cuil à café de fenouil en poudre
• 1/2cuil à café de gingembre
• 1/2cuil à café de poudre de bergamote – La Plante
• 40ml d’huile neutre
• 120ml de crème semi-épaisse de soja – Bjorg
• Purée de fruits à tartiner noisettes, figues, cacahuètes

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail et coupez des formes avec un emporte-pièce rectangle sur une épaisseur de 0,5cm
• Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Coller 2 biscuits avec la purée de fruits
• Biscuits très parfumés avec les épices et délicieux avec la purée de fruits