INGREDIENTS (12 pièces)

• 85g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 360ml de lait d’amande ssa – Innocent
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron ou un zeste
• 150g de farine d’avoine
• 250g de farine de blé T110
• 1 sachet de poudre à lever
• 2 pommes
• 100g de pépites de chocolat au sucre de coco – Max de Génie

Nappage:

• 150ml d’eau
• 1 tablette carrés fruités citron-mandarine ssa – Carrés Futés
• 1,30g d’agar-agar
• Vermicelles au chocolat ssa

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez le lait, l’arôme et fouettez
• Incorporez les farines, la levure et mélangez
• Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes
• Mélangez-les à la pâte avec les pépites de chocolat
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Remplissez la pâte dans des petits moules à savarin et enfournez-les
• Laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four
• Laissez refroidir puis démoulez-les

Nappage:

• Chauffez l’eau puis mettez-y à fondre les carrés fruités coupés en morceaux en mélangeant
• Ajoutez ensuite l’agar-agar, mélangez et mettez à ébullition pendant 3 minutes
• Laissez refroidir un peu et épaissir un peu puis trempez le dessus des gâteaux dans le nappage
• Parsemez des vermicelles au chocolat sur le nappage
• Laissez durcir le nappage puis rangez-les