Bâtonnets à la noix de coco façon « Fingers » {Vegan}

INGREDIENTS (34 pièces)

  • 115g de farine de blé T110
  • 75g de farine de seigle
  • 50g de noix de coco râpée
  • 20g de sucre de coco
  • 40g de margarine végétale allégée
  • 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron
  • 125ml de lait de coco
  • 70g de chocolat noir 85%

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez la margarine, l’arôme et sablez le tout entre vos mains
  • Versez le lait de coco, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four Th.5 (160/170°)
  • Pesez les bouts de pâte d’un poids de 12g et façonnez-les en bâtonnets de 7cm de longueur ou plus
  • Posez les biscuits sur une plaque de four
  • Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes
  • Quand les biscuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir puis mettez-les au congélateur pendant 2 heures
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie
  • Trempez les bâtonnets dans le chocolat fondu puis posez-les sur une grille ou sur une feuille papier sulfurisé (le chocolat ne va pas couler et vite durcir grâce à la congélation)
  • Petite gourmandise pour régaler les enfants au moment du goûter 😉

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