INGREDIENTS (12 parts)

• 150g de poudre d’amande
• 70g de farine d’avoine (sans gluten)
• 100g de flocons d’avoine (sans gluten)
• 30g de sucre de coco
• 2 pincées de vanille en poudre
• 175g de purée de noix
• 70ml de crème liquide de soja
• 6 abricots
• 125g de myrtilles

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs
• Ajoutez la purée de noix, la crème liquide, mélangez et formez une pâte cassante sans pétrir
• Coupez les abricots en morceaux
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur tournante
• Dans un moule carré en verre ou autre de 23 cm, mettez une première couche de pâte à crumble
• Dispersez dessus les morceaux d’abricots et les myrtilles puis recouvrez avec le reste de la pâte à crumble
• Enfournez-le et laissez cuire 30 minutes environ
• Quand le dessus du crumble est doré, retirez du feu
• A dégustez tiède ou froid avec une boule de glace ou comme moi une crème anglaise vegan fait maison