Crumble double couche abricots & myrtilles {Vegan – Option Sans gluten}

INGREDIENTS (12 parts)

  • 150g de poudre d’amande
  • 70g de farine d’avoine (sans gluten)
  • 100g de flocons d’avoine (sans gluten)
  • 30g de sucre de coco
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 175g de purée de noix
  • 70ml de crème liquide de soja
  • 6 abricots
  • 125g de myrtilles

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs
  • Ajoutez la purée de noix, la crème liquide, mélangez et formez une pâte cassante sans pétrir
  • Coupez les abricots en morceaux
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur tournante
  • Dans un moule carré en verre ou autre de 23 cm, mettez une première couche de pâte à crumble
  • Dispersez dessus les morceaux d’abricots et les myrtilles puis recouvrez avec le reste de la pâte à crumble
  • Enfournez-le et laissez cuire 30 minutes environ
  • Quand le dessus du crumble est doré, retirez du feu
  • A dégustez tiède ou froid avec une boule de glace ou comme moi une crème anglaise vegan fait maison

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