INGREDIENTS (16 pièces)

• 40g de margarine végétale allégée
• 20g de sucre de coco
• 150g de compote de pomme ssa
• 100ml d’amande cuisine – La Mandorle
• 60g de poudre d’amande
• 70g de farine d’orge mondé – Celnat
• 100g de farine de petit épeautre intégral – Markal
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 60g de pépites de chocolat au sucre de fleur de coco – Max de génie
• 60g d’abricots secs coupés en dés
• 50g de graines (courge, tournesol)
• Chocolat noir 90%

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez la compote, la crème liquide et mélangez
• Incorporez les ingrédients secs, les pépites de chocolat, les abricots secs, les graines et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Prélevez des morceaux de pâte et insérez-les dans des moules à barquette en silicone (pressez pour bien marquer le creux)
• Posez les moules sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les barquettes sont cuite, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler
• Faites fondre le chocolat et remplissez-en le creux des barquettes
• Laissez durcir puis rangez-les