INGREDIENTS (20 pièces)

• 75g de farine de soja toasté – Markal
• 125g de farine de blé T110
• 20g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café rase de cannelle en poudre
• 20ml d’huile neutre
• 2 gouttes d’arôme naturel liquide de citron ou 1/2 zeste de citron
• 175ml de lait végétal ssa
• Beurre de cacahuète aux graines (lin, chia, courge, tournesol) – Bulk
• Cacahuètes grillées

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez les farines avec le sucre de coco et la cannelle
• Ajoutez l’huile, l’arôme et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait malaxez et formez une pâte
• Abaissez la pâte, coupez des carrés de 5 cm, mettez du beurre de cacahuète aux graines au centre, humidifiez les bords avec de l’eau et couvrez avec des carrés de pâte, aplatissez légèrement et recoupez avec l’emporte-pièce
• Plantez une cacahuète au centre
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 minutes
• Quand ils sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir