INGREDIENTS

• 150g de semoule fine complète – Primeal
• 180g de farine de soja toastée – Markal
• 100g de poudre de noisette
• 60g de graines de lin brun et jaune
• 2 pincées de vanille en poudre
• 25g de sucre de coco
• 40ml d’huile de lin ou autre
• 300ml de lait épeautre, noisette – Bjorg
• 160g de purée 100% fruits cranberry, fraise, acérola – Vitabio
• 1g de gomme xanthane

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs
• Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) four à chaleur conventionnelle
• Abaissez la pâte sur un plan de travail, passez sur la pâte un rouleau à stries (optionnel)
• Coupez des rectangles avec un emporte-pièce de 6x3cm
• Posez les biscuits sur une plaque de four
• Enfournez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
• Mélangez la purée de fruits avec la gomme xanthane
• Collez 2 biscuits avec la purée
• Biscuits avec tout plein de bonnes choses pour se faire plaisir sans culpabiliser 😉