INGREDIENTS (20 parts)

• 3 oeufs
• 30g de sucre de coco
• 50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile de votre choix)
• 350ml de boisson à l’amande
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1/2 cuil à café de fenouil en poudre
• 1/2cuil à café de cannelle en poudre
• 120g de poudre d’amande
• 100g de farine d’avoine
• 180g de farine de petit épeautre
• 1 sachet de poudre à lever
• 3 pommes
• 4 poires
• 100g de raisins secs bruns sans sulfites

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Ajoutez l’huile, la boisson à l’amande, les épices et fouettez bien le tout
• Incorporez les ingrédients secs puis les pommes, les poires pelées et coupées en morceaux et les raisins secs
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) four à chaleur tournante
• Versez la pâte dans un moule à savarin graissé
• Enfournez et laissez cuire environ 50 à 55 minutes environ
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four
• Laissez-le refroidir avant de le démouler
• J’aime trop les cakes aux fruits, ça sucre naturellement et c’est trop bon