Barres céréales-fruits & à l’orange {Option Vegan}

INGREDIENTS (17 pièces)

  • 250g de muesli 4 céréales et 8 fruits – Favrichon
  • 85g de poudre d’amande
  • 85g de farine d’orge mondé – Celnat
  • 35g de miel d’acacia (ou sirop de coco, d’agave…)
  • 2 gouttes d’arôme liquide naturel d’orange ou un zeste
  • 40ml d’huile de pépins de raisin
  • 110ml de boisson à l’amande – Provamel
  • 200g de 100% fruits à l’orange – Lucien Georgelin
  • 2g d’agar-agar

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez le muesli, la poudre d’amande, la farine d’orge
  • Ajoutez le miel, l’arôme, l’huile et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la boisson végétale, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four Th.5 (160/170°) four à chaleur tournante
  • Prélevez des morceaux de pâtes, insérez-les dans un moule silicone barre à creux, tassez puis démoulez
  • Posez les barres sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
  • Quand les barres sont cuites sortez-les du four et laissez refroidir
  • Mixez la purée d’orange, mettez-la dans une casserole, ajoutez l’agar-agar et mélangez bien le tout
  • Mettez à ébullition 3 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps
  • Retirez du feu et remplissez-en le creux des barres
  • Laissez gélifier puis rangez-les
  • Barres que vous pouvez consommer au petit dej’ ou comme en-cas

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