INGREDIENTS (17 pièces)

• 250g de muesli 4 céréales et 8 fruits – Favrichon
• 85g de poudre d’amande
• 85g de farine d’orge mondé – Celnat
• 35g de miel d’acacia (ou sirop de coco, d’agave…)
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel d’orange ou un zeste
• 40ml d’huile de pépins de raisin
• 110ml de boisson à l’amande – Provamel
• 200g de 100% fruits à l’orange – Lucien Georgelin
• 2g d’agar-agar

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez le muesli, la poudre d’amande, la farine d’orge
• Ajoutez le miel, l’arôme, l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez la boisson végétale, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four Th.5 (160/170°) four à chaleur tournante
• Prélevez des morceaux de pâtes, insérez-les dans un moule silicone barre à creux, tassez puis démoulez
• Posez les barres sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les barres sont cuites sortez-les du four et laissez refroidir
• Mixez la purée d’orange, mettez-la dans une casserole, ajoutez l’agar-agar et mélangez bien le tout
• Mettez à ébullition 3 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps
• Retirez du feu et remplissez-en le creux des barres
• Laissez gélifier puis rangez-les
• Barres que vous pouvez consommer au petit dej’ ou comme en-cas