PREPARATION

• 4 œufs
• 25g de sucre de coco
• 60ml d’huile d’huile de colza (ou autre huile de votre choix) – Ethiquable (Paysans d’ici)
• 400ml de boisson au soja ssa – Provamel
• 200g de poudre d’amande
• 300g de farine de petit épeautre bio
• Le zeste d’un citron
• 100g de graines « sélection du boulanger saveur lin » – Markal
• 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
• Graines

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Ajoutez l’huile, la boisson au soja et fouettez bien le tout
• Incorporez les ingrédients secs, le zeste et les graines
• Préchauffez le four TH. (160/170°) four à chaleur tournante
• Versez la pâte dans un moule à savarin graissé et fariné
• Sur le dessus, parsemez des graines
• Enfournez et laissez cuire environ 50 à 55 minutes environ
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four
• Laissez refroidir avant de le démouler