INGREDIENTS

• 200g de farine de blé T80
• 100g de farine d’avoine
• 75g de poudre d’amande
• 1 sachet de poudre à lever
• 20g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café d’épices à spéculoos
• 45g de margarine végétale allégée
• 2 petites pommes (ou une grosse)
• 100g de cubes d’abricots sans sulfites (ou coupés)
• 180g de lait végétal ssa
• Lait + sirop d’agave

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Pelez et coupez les pommes en petits morceaux puis incorporez-les à la préparation ainsi que les cubes d’abricots secs
• Versez le lait, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Sur une plaque four, façonnez un rond de 20cm de diamètre
• Mélangez du lait avec du sirop d’agave puis dorez le dessus du scone
• Marquez des parts au couteau
• Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes
• Quand le scone est cuit sortez-le du four
• Vous pouvez le déguster tiède ou froid avec une bonne boisson chaude 😉