INGREDIENTS (22 pièces)

• 280g de farine de petit épeautre – Celnat
• 150g de noix de coco râpée
• 30g de sirop d’agave (ou sirop de coco)
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel d’orange
• 50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre)
• 180ml de lait de coco en brique
• 100g de chocolat noir 85% – Ethiquable
• 70g de purée de noix de coco fondue – Koro
• 20ml de crème liquide de coco

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le sirop d’agave et l’arôme
• Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait de coco, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Abaissez le pâte sur un plan de travail, coupez des formes avec un emporte-pièce flocon et percez un petit trou au centre de la moitié des biscuits
• Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 10 à 15 minutes
• Quand les flocons sont légèrement dorés, sortez-les du four et laissez refroidir
• Faites fondre le chocolat puis mélangez-y la purée de noix de coco et la crème
• Mettez du fourrage sur les biscuits entiers et collez dessus les biscuits percés
• Biscuits de circonstance 😉