INGREDIENTS (20 parts)

• 4 oeufs
• 40g de miel d’acacia (ou sirop d’agave, de coco…)
• 20ml d’huile de pépins de courge – Emile Noël
• 30ml d’huile de pépin de raisin (ou autre huile)
• 500g de purée de butternut (ou citrouille, potiron…)
• 1 cuil à café d’épice à speculoos
• 50g de farine de noisette déshuilée – Max de Génie
• 100g de farine d’avoine complète
• 150g de farine de blé T110
• 1 sachet de poudre à lever
• 100ml de soja cuisine semi épais – Bjorg
• 20g de cacao maigre en poudre
• 50g de graines de courge

Glaçage:

• Miel d’acacia (ou sirop d’agave, de coco…)

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les œufs avec le miel
• Versez l’huile, la purée de butternut, fouettez
• Ajoutez l’épice, les farines et le sachet de poudre à lever et mélangez
• Partagez la pâte 2/3, 1/3
• Dans la pâte 1/3, mélangez le soja cuisine et le cacao en poudre et dans la 2/3, mélangez les graines de courges
• Préchauffez le four TH.5 (160°) Four à chaleur tournante
• Graissez un moule à cake de 25cm de longueur, commencez par versez la pâte aux graines de courge, puis une couche de pâte cacaoté, pâte aux graines, pâte cacaoté et terminez par la pâte aux graines
• Posez le moule sur une plaque de four et enfournez-le
• Laissez cuire environ 50 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de le démouler
• Glacez le dessus du cake avec du miel
• Marbré savoureux et très parfumé 😉