Tarte mangue & kaki {Vegan – Sans gluten}

INGREDIENTS (10 à 12 parts)

Pâte à tarte:

  • 70g de margarine végétale allégée
  • 25g de sucre de coco
  • 3 pots de compote de pomme ssa (300g)
  • 1 pot de coco start nature (400ml) – Abbott Kinney’s
  • 150g de poudre d’amande
  • 120g de farine de soja toasté – Markal
  • 2 gouttes d’arôme liquide naturel orange
  • 1 cuil à café de bicarbonate

Crème mangue:

  • 1 pot de coco start mangue (400ml) – Abbott Kinney’s
  • 150g de purée de noix de coco fondue – Koro
  • 15g de sirop d’agave (ou sirop de coco)

Garniture:

  • 3 kakis

Nappage:

  • 25g de sirop d’agave (ou de coco)
  • 15ml de jus de citron
  • 60ml d’eau
  • 1,20g d’agar-agar

PREPARATION

Pâte à tarte:

  • Dans un récipient, réduisez la margarine en pommade avec le sucre de coco
  • Versez les compotes, le yaourt et fouettez énergiquement
  • Ajoutez la poudre d’amande, la frine de soja, l’arôme et le bicarbonate
  • Préchauffez le four TH.5 (160°) four à chaleur tournante
  • Versez et étalez la pâte dans un moule silicone à fond de tarte (un moule ayant un creux pouvant être garni une fois démoulé et retourné)
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes
  • Quand le fond de tarte est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de le démouler sur un plat

Crème mangue:

  • Fouettez le yaourt à la mangue avec la purée de coco fondue et le sirop d’agave
  • Etalez la crème sur le fond de tarte

Garniture:

  • Pelez et coupez les kakis en lamelles et placez-les sur la crème comme pour une tarte aux pommes

Nappage:

  • Dans une casserole, mettez le sirop d’agave, le jus de citron, l’eau et l’agar-agar, mélangez
  • Mettez à ébullition 3 minutes en remuant de temps en temps
  • Retirez du feu et nappez le dessus des fruits
  • Gardez au frais
  • Du fondant, du fondant et du fondant, un vrai régal en bouche 😉

4 réflexions sur “Tarte mangue & kaki {Vegan – Sans gluten}

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s