INGREDIENTS (12 pièces)

• 75g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 220ml de lait de soja ssa (ou autre)
• 2 gouttes d’arôme naturel liquide d’amande amère
• 100g de noisette en poudre
• 130g de farine de quinoa (ou autre farine sans gluten)
• 1 sachet de poudre à lever
• 80g de pistaches concassées
• 60g de baies de goji
• Miel à la pistache – Adé Fabrik

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez le lait, l’arôme et fouettez
• Incorporez les ingrédients secs puis les pistaches concassées et les baies de goji
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Remplissez la préparation dans des petits moules à kouglof ou autres
• Posez les moules sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler
• Remplissez le creux des cakes avec du miel de pistache (vous pouvez le faire vous même en mélangeant du miel avec de la poudre de pistache)