Petits cakes noisette, baies de goji & pistache {Vegan – Sans gluten – IG bas}

INGREDIENTS (12 pièces)

  • 75g de margarine végétale allégée
  • 25g de sucre de coco
  • 220ml de lait de soja ssa (ou autre)
  • 2 gouttes d’arôme naturel liquide d’amande amère
  • 100g de noisette en poudre
  • 130g de farine de quinoa (ou autre farine sans gluten)
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 80g de pistaches concassées
  • 60g de baies de goji
  • Miel à la pistache – Adé Fabrik

PREPARATION

  • Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
  • Ajoutez le lait, l’arôme et fouettez
  • Incorporez les ingrédients secs puis les pistaches concassées et les baies de goji
  • Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
  • Remplissez la préparation dans des petits moules à kouglof ou autres
  • Posez les moules sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 30 minutes
  • Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler
  • Remplissez le creux des cakes avec du miel de pistache (vous pouvez le faire vous même en mélangeant du miel avec de la poudre de pistache)

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