INGREDIENTS (21 pièces)

Fondant choco:

• 100g de chocolat noir 90%
• 70g d’huile de coco extra-vierge
• 235g de compote de pomme ssa
• 220g de yaourt brassé lait de coco nature – Charles et Alice
• 100ml de lait de coco ssa (ou autre lait végétal)
• 30g de sucre de coco
• 130g de poudre d’amande
• 80g de farine d’avoine sans gluten (ou autre farine sans gluten)
• 20g de cacao maigre en poudre
• 6g de poudre à lever (ou levure chimique)

Fourrage coco:

• 140g de noix de coco râpée
• 20g de sirop de fleur de coco
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 100g de yaourt brassé lait de coco nature – Charles et Alice

Nappage:

• 100g de chocolat noir
• Noix de coco râpée

PREPARATION

Fondant choco:

• Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco
• Dans un récipient, mélangez la compote de pomme avec le yaourt brassé, la compote de pomme, le lait de coco, le chocolat fondu
• Ajoutez les ingrédients secs et mélangez

Fourrage coco:

• Mélangez la noix de coco râpée avec le sirop de fleur de coco, la vanille, le yaourt
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Dans un moule silicone barres, mettez une première couche de préparation au chocolat
• Déposez dessus de la préparation à la noix de coco et terminez avec une dernière couche de préparation au chocolat
• Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ
• Quand les barres sont cuites, sortez-les du four, laissez un peu refroidir et démoulez-les
• Recommencez l’opération s’il vous reste des préparations

Nappage:

• Faites fondre le chocolat, nappez le dessus des fondants (pas grave si ça coule) et parsemez de la noix de coco râpée
• Laissez durcir puis rangez-les au frais
• Ces barres ont d’après ma fille le goût des Kinder délice coco 😉