Bâtonnets glacés au yaourt, noisette & chocolat croquant {Vegan – Sans gluten – IG bas}

batonnets noisette, chocolat croqiant3

 

INGREDIENTS (4 pièces)

  • 170g de yaourt nature amande – Alpro
  • 80g de purée de noisette ssa
  • 20g de sirop de fleur de coco
  • 3g de gomme xanthane (ou guar)
  • 30g de chocolat noir 90% fondu
  • 15g de noisettes concassées
  • 200g de chocolat au lait ssa
  • 1 cuil à soupe d’huile de coco

 

batonnets noisette, chocolat croqiant2

 

PREPARATION

  • Mettez dans un récipient, le yaourt, la purée de noisette, le sirop de fleur de coco, la gomme xanthane et fouettez le tout au batteur électrique
  • Mélangez les noisettes concassées dans le chocolat fondu
  • dans des moules silicone bâtonnet, étalez un peu de crème à la noisette, couvrez d’un peu de chocolat au noisette, une autre couche de crème à la noisette, du chocolat, insérez un bâtonnet en bois au centre et terminez avec une dernière couche de crème
  • Lissez bien et mettez au congélateur 4 heures environ
  • Faites fondre le chocolat, mélangez-y l’huile de coco et mettez-le dans un récipient haut et étroit
  • Démoulez les bâtonnets et trempez-les dans le chocolat (le chocolat va vite se figer avec la congélation) et posez-les sur une feuille de papier sulfurisé
  • Vous pouvez les déguster de suite, si vous voulez les garder au congélateur pour les manger plus tard, sortez-les 30 minutes avant et gardez-les au réfrigérateur

batonnets noisette, chocolat croqiant

4 réflexions sur “Bâtonnets glacés au yaourt, noisette & chocolat croquant {Vegan – Sans gluten – IG bas}

  1. Bonjour, merci pour le partage, ces bâtonnets ont l’air délicieux. Une petite question avant de passer à l’action : le chocolat fondu auquel il faut mélanger les noisettes concassées c’est bien le chocolat au lait SSA (du point 2 de la recette) ? Et les 30 gr de chocolat noir servent à l’enrobage après congélation des bâtonnets, c’est bien ça ?

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    • Bonjour, ah oui désolé j’ai pas précisé, il faut que je corrige ça.
      Non c’est l’inverse, les noisettes sont à mélanger au 30g de chocolat noir (pour l’intérieur) et les 200g de chocolat au lait c’est pour l’enrobage 😊
      Et merci, je suis ravie que ça vous plaise… hâte de voir le résultat! 😊😘

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