INGREDIENTS (12 parts)

• 85g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 50g de compote de pomme ssa
• 410g de yaourt nature au soja
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 120g de poudre de noisette
• 150g de farine de soja – Priméal
• 50g de flocons d’avoine sans gluten
• 1 sachet de poudre à lever
• 6 prunes violettes
• 6 abricots

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco, ajoutez la compote, les yaourts, la vanille et fouettez le tout
• Incorporez la poudre de noisette, la farine et la levure
• Coupez en  morceaux  2 prunes et 2 abricots et mélangez-les à la préparation
• Préchauffez le four TH.4/5 (1150/160°) four à chaleur tournante
• Graissez et farinez un moule à manqué, versez-y la pâte
• Posez sur le dessus les prunes et les abricots restants coupés en tranche
• Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes
• Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de le démouler
• Très fondant et goûteux avec les fruits