INGREDIENTS (17 pièces)

Tourbillons chocolat et noisette:

• 125g de chocolat noir 90%
• Noisettes hachées grillées

 

Biscuits:

• 100g de farine d’avoine sans gluten
• 100g de poudre de noisette
• 20g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 18ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)
• 170ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)

 

 

PREPARATION

Tourbillons chocolat et noisette:

• Faites fondre le chocolat
• Dans un moule silicone à empreintes tourbillon, parsemez des noisettes hachées sur les fonds puis couvrez avec le chocolat fondu
• Mettez à durcir au frais
• Démoulez et laissez au frais

 

Biscuits:

• Dans un récipient, mélangez la farine avec la poudre de noisette, le sucre de coco et la vanille en poudre
• Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur une épaisseur de 1cm et coupez des cercles d’à peu près la taille des tourbillons au chocolat
• Posez les biscuits sur une plaque de four puis enfournez-les
• Laissez cuire environ 15 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Collez les tourbillons avec du chocolat fondu sur les dos des biscuits et laissez durcir
• Des biscuits à la fois croquants et fondants