INGREDIENTS (10 pièces)

• 3 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)
• 400ml de lait d’amande ssa (ou autre lait végétal)
• 2 gouttes d’arôme naturel liquide de citron
• 100g de poudre d’amande
• 150g de farine d’avoine sans gluten
• 100g de flocons d’avoine sans gluten
• 1 sachet de poudre à lever
• 100g de myrtilles déshydratées
• 10g de myrtilles fraîches

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Versez l’huile, le lait, l’arôme et fouettez
• Ajoutez les ingrédients secs et mélangez
• Incorporez les myrtilles
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Versez la pâte dans des moules à muffins en métal graissés ou en silicone
• Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 minutes
• Quand les muffins sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de démouler
• Des muffins d’un fondant à vous faire fondre de plaisir 😉