Barres aux céréales, baies de goji, pistaches & chocolat blanc {IG bas – Option Vegan}

biscuits aux céréales, goji et chocolat blanc4

 

INGREDIENTS (15 pièces)

  • 90g de flocons toastés 5 céréales – Celnat (ou flocons d’avoine)
  • 40g de son d’avoine – Moulins des Moines
  • 50g de farine d’avoine complète – Celnat (ou autre farine)
  • 40g de poudre d’amande
  • 20g de sucre de coco
  • 25g de baies de goji (ou cranberries…)
  • 35g de pistaches (ou amande, noisette, cacahuète…)
  • 20ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)
  • 70ml de lait d’amande ssa (ou autre lait végétal)
  • 100g de chocolat blanc pâtissier sans sucre – Torras (ou chocolat vegan)

 

biscuits aux céréales, goji et chocolat blanc

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs ainsi que les baies de goji et les pistaches
  • Ajoutez l’huile, le lait d’amande et malaxez (vous devez obtenir une pâte non compacte, qui se casse)
  • Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
  • Prenez de la préparation et tassez-la dans un emporte-pièce rectangle, retirez l’emporte-pièce et posez la barre obtenue sur une plaque de four (vous pouvez démoulez sur la plaque si vous voulez)
  • Faites ainsi avec toute la préparation
  • Enfournez les barres et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
  • Quand les barres sont cuites, sortez-les du four et laissez refroidir
  • faites fondre le chocolat blanc et trempez le dessous des barres puis posez-les sur une feuille de papier sulfurisé
  • J’ai mis du chocolat noir sur le dessus mais c’est facultatif 😉
  • Quand le chocolat a durci, décollez les biscuits et rangez-les dans une boite hermétique

 

biscuits aux céréales, goji et chocolat blanc3

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