INGREDIENTS (20 pièces)

• 75g de noix de coco râpée
• 125g de farine complète grand épeautre – Celnat
• 15g de sirop d’agave (ou sirop de coco)
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron (ou un zeste)
• 45g de margarine végétale allégée
• 85ml de lait de coco ssa
• Abricots secs bio sans sulfites

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez la noix de coco avec la farine puis ajoutez le sirop d’agave, l’arôme citron, la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait de coco, malaxez et formez une pâte
• Coupez les abricots secs en lamelle
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Prélevez un peu de pâte, allongez-la, faites un creux au centre et mettez-y une lamelle d’abricot sec, refermez la pâte dessus et insérez-la dans un moule en silicone à empreintes bubble ou autre
• Tassez bien puis démoulez
• Déposez les biscuits sur une plaque de four puis enfournez-les
• Faites cuire environ 15 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les ranger