Rochers à la noisette {Vegan}

rochers à la noisette3

 

INGREDIENTS (15 pièces)

  • 100g de farine de blé T80
  • 75g de farine d’orge – Moulins des moines
  • 20g de sucre de coco
  • 1/2 cuil à café de vanille en poudre
  • 40g de margarine végétale allégée
  • 75ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
  • 90g de poudre de noisette
  • 15g de sucre de coco
  • 20ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
  • Noisettes entières émondées
  • Eau
  • Noisettes concassées

 

rochers à la noisette4

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez les farine avec le sucre de coco, la vanille en poudre
  • Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
  • Mettez de côté
  • Mélangez la poudre de noisette avec le sucre de coco et la crème liquide
  • Prélevez un peu de pâte de noisette, aplatissez-la, mettez une noisette au centre, refermez la pâte de noisette et formez une boule
  • Faites ainsi avec toute la pâte de noisette et posez les boules sur un plateau
  • Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
  • Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les dans le creux de votre mains, mettez une boule de noisette au centre, refermez la pâte dessus, formez une boule
  • Mouillez les boules et roulez-les dans les noisettes concassées
  • Posez les boules sur un plan de travail et avec vos doigts formez un rocher en faisant tourner les boules
  • Posez-les sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
  • Quand les rochers sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
  • Trois couches de plaisir dans ces petits gâteaux (croquant, fondant, croquant)

 

rochers à la noisette

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