INGREDIENTS (28 pièces)

Farce:

• 200g de pistache en poudre
• 30g de sirop d’agave (ou de coco)
• 40ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)

 

Pâte à sablés:

• 70g de farine de soja bio (ou autre farine sans gluten)
• 150g de farine d’avoine complète bio
• 80g de farine de blé T80 bio
• 10g de sucre de palmier – Ethiquable
• 40ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)
• 185ml de crème liquide au soja (ou autre crème liquide)

 

 

PREPARATION

Farce:

• Mélangez ensemble la poudre de pistache, le sirop d’agave, la crème liquide et formez une pâte
• Abaissez la farce sur une feuille de papier sulfurisé, coupez des cercles avec un emporte pièce de 5cm de diamètre
• Posez les ronds de farce sur un plateau

 

Pâte à sablés:

• Dans un récipient, mettez les farines, le sucre de palmier, mélangez
• Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème de soja, malaxez et formez une pâte
• Abaissez la moitié de pâte, coupez des cercles unis, posez-les sur une plaque de four
• Mettez la pâte dans un moule silicone fleuri ou autre de la même taille que les cercles unis et les ronds de farce la pâte (si les fleurs sont plus grandes, coupez avec l’emporte-pièce 5 cm)
• Vous devez avoir le même nombre de cercle unis que de fleurs moulées
• Mouillez les cercles unis, posez dessus un rond de farce, mouillez et collez un cercle fleur
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Posez les m’chekla sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 minutes, une fois que les gâteaux sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir