INGREDIENTS (19 pièces)

• 150g de farine de blé T80 bio
• 100g de son d’avoine – Moulins des Moines
• 60g de farine de seigle bio (ou autre farine: blé, épeautre…)
• 25g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile de votre choix)
• 120ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
• Pâte à tartiner sans sucre, vegan, sans huile de palme (essentiel de chocolat n°0) – Guy Roux maître chocolatier

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail, coupez des carrés et foncez-les dans des petits moules carrés 4×4 cm et faites des trous à la fourchette sur les fonds de tartelette, coupez aussi des carrés de 3×3 cm au même nombre que le nombre de moules ( j’ai dû faire 2 cuissons de moule, donc faites par rapport à ce qu’il reste de pâte)
• Sur les carrés, décorez comme vous le voulez, pour ma part, j’ai fait des petits trous sur les bordures et collée un petit carré avec la lettre L pour Loulou 😉
• Posez le tout sur une plaque de four, enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes
• Sortez-les du four et laissez refroidir
• Démoulez les petits fonds de tartelette, remplissez-les de pâte à tartiner (pâte à tartiner Guy Roux sans sucre et végan)
• Couvrez avec les petits carrés de biscuits

Vous avez dû reconnaître ces biscuits, les biscuits Nutella que j’ai complètement revisité, j’ai changé la forme et mis une autre pâte à tartiner pour montrer que l’on peut avoir des biscuits sains, faible en sucre et sans huile de palme 😉 Et ils sont super bons, parole de Loulou!