Pain aux épices & aux graines {Sans lactose – Option Vegan}

pain aux épices et aux graines3

 

INGREDIENTS (16 à 18 parts)

  • 400ml de lait d’amande ssa (Ecomil)
  • 50ml de miel d’acacia (ou sirop d’agave ou de coco)
  • 20ml de sirop d’agave (ou sirop de coco)
  • 320g de farine de seigle bio
  • 100g de farine d’amande bio – Max de Génie
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 cuil à café de bicarbonate
  • 1 cuil à café de cannelle en poudre
  • 1 cuil à café de gingembre en poudre
  • 1 cuil à café d’anis en poudre
  • 1 cuil à café de badiane en poudre
  • 1 cuil à café de fenouil en poudre
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 115 g de graines (courges, tournesol)

 

pain aux épices et aux graines2

 

PREPARATION

  • Faites tiédir le lait d’amande avec le miel et le sirop d’agave
  • Dans un récipient, mettez tous les ingrédients secs ainsi que les graines
  • Versez le mélange lait-miel-sirop d’agave et mélangez bien
  • Graissez et farinez un moule à cake de 25 cm de longueur
  • Couvrez la pâte d’un film alimentaire et d’un torchon et réservez dans un endroit tempéré pendant 12 heures
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Enfournez le pain d’épices et laissez cuire environ 45 à 50 minutes
  • Quand le pain est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler
  • Je me sentais comme Gretel tellement ce pain a parfumé toute la maison pendant des heures 😉

 

pain aux épices et aux graines

2 réflexions sur “Pain aux épices & aux graines {Sans lactose – Option Vegan}

    • C’est tellement mieux que ceux industriels 😉 Oh c’est optionnel les graines, il est tout aussi bon sans (il y avait même une autre recette avec des figues) 😊
      Merci beaucoup. Bisous 😘

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