INGREDIENTS  (environ 20 pièces)

• 180g de noisette en poudre
• 100g de farine de patate douce bio
• 30g de sucre de bouleau (Natsuc)
• 70g de margarine végétale allégée
• 2 gouttes d’arôme naturel liquide citron (Vahiné)
• 100ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
• 150g de préparation 100% fruits ananas-passion – Saveurs Attitudes (ou confiture de votre choix)
• 2 cuil à café de gomme xanthane
• Colorant naturel vert en poudre

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez la poudre de noisette avec la farine de patate douce, le sucre de bouleau
• Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez l’arôme, la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des formes avec un emporte-pièce ananas
• Tracez un quadrillage sur les biscuits et sur chaque losange, faites une petite coupure avec la pointe d’une paire de ciseau, sur le bouquet, tracez des traits à la pointe de couteau
• Posez les biscuits sur une plaque de four
• Mélangez le colorant dans un peu d’eau et peignez le bouquet en vert
• Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Mélangez la gomme xanthane à la préparation 100% fruits ananas-passion, puis fourrez et collez 2 biscuits ensemble avec ce mélange
• Biscuits très fondants et très goûteux 😉

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