INGREDIENTS (12 pièces)

• 3 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 70ml d’huile de pépins de raisin vierge
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron
• 350ml de lait d’amande ssa – Bjorg (ou autre lait végétal)
• 140g d’amande en poudre
• 350g de farine T80 bio
• 1 sachet de poudre à lever
• 120g de groseilles
• 100g de pépites de chocolat au sucre de coco (Plamil) ou végétal

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de  coco
• Versez l’huile, le lait, l’arôme et fouettez
• Ajoutez les ingrédients secs et continuez de fouettez
• Incorporez les pépites de chocolat et les groseilles
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Mettez des caissettes dans des moules à muffins, remplissez-y la préparation
• Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les muffins sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Enlevez les muffins des moules et rangez-les

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