INGREDIENTS (5 verrines)

Insert poire:

• 3 poires
• 70g de sirop pomme-poire ssa

 

Crème au cacao:

• 350g de yaourt de soja nature – Alpro
• 20g de sucre de coco
• 30g du mix « chocolate lover » – YourSuperFoods (ou cacao maigre)
• 2g de gomme xanthane

 

Crème de cajou:

• 100g de purée de cajou 100%
• 150g de yaourt nature de soja
• 25g de sucre de bouleau en poudre – Natsuc
• 1 pincée de vanille en poudre
• Cacao maigre en poudre

 

 

PREPARATION

Insert poire:

• Pelez et coupez les poires en tout petits morceaux, mélangez-les avec le sirop de pomme-poire, mettez de côté

 

Crème au cacao:

• Mélangez le yaourt avec le sucre de coco, le cacao et la gomme xanthane
• Egouttez le mélange de poire
• Dans des verrines, commencez par mettre la crème au cacao puis mettez les morceaux de poire et couvrez avec la crème cacao

 

Crème de cajou:

• Fouettez la crème de cajou avec le yaourt, le sucre de bouleau et la vanille en poudre
• Remplissez la crème dans une poche munie d’une douille étoilée et mettez-en sur la crème de cacao
• Saupoudrez du cacao en poudre
• Gardez au frais

 

 

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