INGREDIENTS (22 pièces)

• 120g de farine d’épeautre intégrale bio
• 200g de farine T80 bio
• 25g de sucre de coco
• 40ml d’huile de pépins de raisin (ou autre)
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron (ou un zeste)
• 180ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
• Graines de tournesol bio
• 80g de confiture de cerise ssa – Saveurs Attitudes (ou autre confiture)
• 0,75g d’agar-agar
• 2 cuil à soupe d’eau

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez les farines, le sucre de coco, mélangez
• Ajoutez l’huile l’arôme et sablez le tout
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four Th.6 (180°)
• Formez des boules de 25g, roulez dans des graines de tournesol puis roulez-les à nouveau pour bien incruster les graines dans la boule
• Faites un trou au centre avec votre index
• Posez les biscuits sur une plaque de four puis enfournez-les
• Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les boules sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir
• Dans une casserole, mettez la confiture, l’agar-agar, l’eau et mélangez
• Mettez à ébullition pendant 3 minutes
• Mettez la confiture dans le trou des boules puis laissez durcir
• Des boules croquantes et parfumées avec les graines