INGREDIENTS (28 pièces)

• 50g de flocons grand épeautre bio (Celnat)
• 50g de flocons d’avoine complet bio (Bjorg)
• 50g de flocons de blé bio (Celnat)
• 120g de farine de blé complète (El Granero Integral)
• 25g de sucre de coco
• 70g de graines de courge
• 30ml d’huile de pépins de courge vierge bio (Emile Noël)
• 100ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
• 60g de chocolat blanc sans sucre (Torras) ou vegan

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs, ainsi que les graines de courge
• Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez la four Th.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des palets avec un emporte pièce rond de 4cm de diamètre
• Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les palets sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
• Faites fondre le chocolat blanc, trempez la moitié des palets dans le chocolat et posez-les sur une feuilles de papier sulfurisé
• Laissez durcir puis rangez-les dans une boite hermétique