INGREDIENTS (16 parts)

• 4 œufs
• 25g de sucre de coco
• 60ml d’huile de pépins de raisin (ou autre)
• 385g de yaourt nature au soja (ou yaourt nature classique)
• 100g d’amandes en poudre
• 100g de farine de seigle (ou autre: farine de blé…)
• 250g de farine T80
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 20g de cacao maigre en poudre
• 4 poires
• 100g de chocolat noir 90%

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco
• Versez l’huile, le yaourt et mélangez
• Ajoutez les ingrédients secs et mélangez à nouveau
• Partagez la pâte 2: 1/2 & 2/3
• Dans les 2/3, mélangez-y le cacao en poudre et dans l’autre pâte les poires et le chocolat coupés en morceaux
• Préchauffez le four Th.6 (180°)
• Graissez et farinez un moule à savarin
• Commencez par mettre la pâte cacaotée puis dessus la pâte poire-chocolat
• Enfournez le cake et laissez cuire environ 50 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four, laissez refroidir puis démoulez-le face poire-chocolat sur le dessus

 

 

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