INGREDIENTS (une vingtaine de biscuits)

• 150g de farine d’orge bio
• 100g de farine T80 bio
• 150g d’amande en poudre
• 25g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 80g de margarine végétale allégée
• 120ml de liquide de soja (ou autre crème liquide)
• 150g de confiture 100% fruit ssa (de votre choix)
• 1g d’agar-agar

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail, marquez la pâte avec un tampon décoratif et coupez des cercles
• Posez les biscuits sur une plaque de four, enfournez et laissez cuire environ 15 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

Fourrage:

• Mélangez la confiture avec l’agar-agar, mettez à ébullition pendant 2 minutes sur feu moyen
• Retirez du feu et laissez un peu refroidir et épaissir
• Collez 2 biscuits avec la confiture
• Posez-les sur un plateau, laissez bien gélifier puis rangez-les dans une boite hermétique