INGREDIENTS (14 pièces)

• 4 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 40ml d’huile de pépins de raisin
• 200ml de lait d’amande ssa (Bjorg)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 200g de muesli ssa bio (ou flocons d’avoine)
• 400g de farine T80 bio
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes
• 2 nectarines
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 200g de compote pomme-pêche ssa
• Sukrin mélis

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco
• Versez l’huile, le lait d’amande, fouettez
• Ajoutez la vanille, le muesli, la farine, la levure et mélangez
• Pelez les pommes et les nectarines et coupez-les en petits morceaux
• Ajoutez la cannelle, la compote et mélangez
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Graissez des moule dôme de 8cm de diamètre, mettez de la pâte de moitié de moule, mettez au centre les fruits puis recouvrez de pâte
• Posez les moules sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler
• Une fois les cakes sont bien refroidi, saupoudrez dessus du sukrin
• On fond de plaisir quand on croque dans ces cakes 😉